Dieta baja en proteínas ejemplo

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Dieta baja en proteínas ejemplo 2021

Una dieta baja en proteínas es una dieta en la que se reduce la ingesta de proteínas. Una dieta baja en proteínas se utiliza como terapia para trastornos metabólicos hereditarios, como la fenilcetonuria y la homocistinuria, y también puede utilizarse para tratar enfermedades renales o hepáticas. El consumo bajo en proteínas parece reducir el riesgo de rotura ósea, presumiblemente a través de cambios en la homeostasis del calcio[1]. En consecuencia, no existe una definición uniforme de lo que constituye una dieta baja en proteínas, ya que la cantidad y composición de proteínas para un individuo con fenilcetonuria diferiría sustancialmente de la de uno con homocistinuria o tirosinemia[2].

Mediante el estudio de la composición de los alimentos de la población local en Alemania, Carl von Voit estableció un estándar de 118 gramos de proteínas al día. Russell Henry Chittenden demostró que se necesitaba menos de la mitad de esa cantidad para mantener una buena salud[3].

Se ha demostrado que la restricción calórica aumenta la esperanza de vida y disminuye la morbilidad asociada a la edad de muchos animales de experimentación. También se ha demostrado un aumento de la longevidad o una reducción de la morbilidad asociada a la edad en sistemas modelo en los que se han reducido las proteínas o aminoácidos específicos. En concreto, los experimentos en sistemas modelo con ratas, ratones y moscas de la fruta Drosophila han demostrado aumentos de la esperanza de vida con una ingesta reducida de proteínas comparables a los de la restricción calórica[7][8] La restricción del aminoácido metionina, necesario para iniciar la síntesis de proteínas, es suficiente para prolongar la esperanza de vida[9][10][11] La restricción de los aminoácidos de cadena ramificada es suficiente para prolongar la esperanza de vida de las moscas de la fruta Drosophila y los ratones macho[12][8].

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Puede que necesite comer de esta manera si tiene problemas hepáticos o renales. El hígado ayuda a digerir las proteínas. Los riñones eliminan los productos de desecho de la digestión de las proteínas. Si estos órganos no funcionan bien, tendrán que trabajar más para digerir las proteínas que ingiera. Si ingiere más proteínas de las que pueden procesar, los productos de desecho se acumularán en la sangre. Esto causará fatiga y falta de hambre.

Las proteínas alimentarias proceden de animales y plantas. Los productos animales son más ricos en proteínas y nos proporcionan proteínas completas. Las proteínas completas tienen todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para vivir y que tenemos que obtener de los alimentos que comemos. Los productos vegetales tienen menos proteínas y nos proporcionan proteínas incompletas. Ambos tipos de proteínas deben formar parte de tu dieta.

Esta tabla enumera los alimentos por grupos y la cantidad de proteínas por ración. Su médico o dietista le indicarán cuántos gramos de proteínas puede tomar al día. Debes trabajar con un dietista para asegurarte de que te mantienes dentro de tu rango de proteínas y cubres todas tus necesidades de nutrientes.

Dieta baja en proteínas para la diabetes

Si los riñones, responsables de la excreción de urea, no funcionan correctamente (insuficiencia renal), o si en la dieta hay continuamente altos niveles de proteínas, la urea se acumula en el torrente sanguíneo provocando pérdida de apetito y fatiga. Una dieta baja en proteínas reducirá la carga de trabajo de estos órganos.

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Las enfermedades hepáticas y renales graves suelen ir acompañadas de la necesidad de limitar el consumo de sal o sodio debido a la hipertensión arterial o la retención de líquidos. Por lo tanto, la sal de mesa (la principal fuente de sodio en la dieta) debe limitarse, junto con otros alimentos con un alto contenido en sodio, como una característica adicional de la dieta baja en proteínas.

En general, se acepta que una persona sana necesita entre 40 y 60 gramos de proteínas al día para mantenerse en buen estado de salud. Sin embargo, se ha informado de que la cantidad de proteínas que suelen consumir las personas de las sociedades ricas (la dieta estadounidense suele contener entre un 12 y un 15% de proteínas) puede sobrecargar los riñones, hasta el punto de que se puede perder hasta un 30% de la función renal a los ochenta años.

Lista de alimentos bajos en proteínas para la enfermedad renal

Cuando se reduce la cantidad de proteínas en la dieta, es posible que también disminuyan las calorías. En estos momentos, es especialmente importante ingerir suficientes calorías para mantener un peso saludable. Para compensar esas calorías extra, pruebe algunas de estas sugerencias:

Mezcle los cinco primeros ingredientes en un bol grande. Remuévalos bien. Cúbralo y refrigérelo bien. Sírvalo con aliño francés de arándanos. Aliño: Mezclar los cuatro primeros ingredientes del aliño en un bol pequeño, removiendo con un batidor de alambre hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco el vinagre a la mezcla de arándanos, alternando con el aceite, empezando y terminando con el vinagre. Remover bien con cada adición.

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Prepare los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un escurridor, aclarar con agua fría y reservar. Dorar el pollo (y saltear el apio hasta que esté tierno en la receta modificada). Añada los condimentos, la pasta de tomate, una lata de pasta de tomate de agua y los champiñones. Ponga los fideos en un bol grande; mézclelos con la nata agria y el requesón. Forrar el fondo de una fuente de horno de 9" x 13" con la mezcla de fideos. Cubra con la mezcla de pollo molido. Espolvoree el queso cheddar por encima. Hornee a 350, hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente.

Ana Villaba López

Soy Ana Villaba López, una fisioterapeuta y bloguera especializada en temas de salud. Nacida en España, me gradué en fisioterapia y comencé a trabajar en mi propia clínica. Con el tiempo, descubrí mi pasión por compartir mis conocimientos y experiencias en el campo de la fisioterapia y la salud, y decidí crear mi propio blog.

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