Ejemplo de una dieta blanda

Dieta blanda

Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar troceados, triturados, hechos puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a determinados tipos de cirugía, como cirugía de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas en los dientes o en la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.

Usted tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Comente las opciones de tratamiento con su profesional sanitario para decidir qué cuidados desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para afecciones o tratamientos concretos. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para saber si es seguro y eficaz para usted.

Alimentación sana

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Una dieta blanda mecánica o dieta para edéntulos o dieta(s) de alimentos blandos es una dieta que incluye solo alimentos que son físicamente blandos, con el objetivo de reducir o eliminar la necesidad de masticar los alimentos. Se recomienda a las personas que tienen dificultad para masticar los alimentos, incluidas las que padecen algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), la pérdida de muchos o todos los dientes, dolor por aparatos dentales ajustados recientemente o cirugía que afecte a la mandíbula, la boca o el tracto gastrointestinal.

En algunas situaciones, existen restricciones adicionales. Por ejemplo, a los pacientes que deben evitar el reflujo ácido, como los que se recuperan de una operación de esófago por acalasia, también se les indica que se mantengan alejados de alimentos que puedan agravar el reflujo, entre los que se incluyen el alcohol, la cafeína, el chocolate, los cítricos, el ketchup y otros productos derivados del tomate, la menta y los alimentos picantes. Alimentos como las moras y los tomates pueden restringirse porque contienen semillas pequeñas[1].

Frutas ricas en potasio

Si padeces ciertas afecciones médicas o te estás recuperando de una intervención quirúrgica, es posible que tu médico te recomiende una dieta mecánica blanda o de alimentos blandos.    Aunque estos dos planes alimentarios suenan parecidos, en realidad son bastante diferentes en cuanto a los alimentos que se permiten y para qué se prescriben.

Una dieta blanda mecánica se centra más en la textura que en los ingredientes.    Los alimentos blandos mecánicos suelen alterarse de alguna manera para que sean fáciles de masticar y tragar.    Es una dieta útil para las personas que tienen dificultades para masticar los alimentos, quizá por alguna de las siguientes razones:

A diferencia de una dieta blanda mecánica que se centra en la textura de los alimentos y la facilidad de masticación, una dieta de alimentos blandos hace hincapié en los alimentos que son fáciles de digerir.    Sin embargo, existe cierto solapamiento entre ambas dietas, ya que los alimentos fáciles de masticar suelen ser más fáciles de digerir.

Por lo general, esta dieta se prescribe a personas con problemas gastrointestinales o tras el alta de una intervención quirúrgica (especialmente cirugía oral o de garganta).    A menudo, los pacientes hospitalizados pasan de una dieta exclusivamente líquida a una dieta blanda para facilitar la transición a una alimentación normal.    A diferencia de la dieta blanda mecánica, que puede ser un plan de alimentación a largo plazo, la dieta blanda suele prescribirse para unos pocos días o unas pocas semanas como máximo.

Recetas de alimentos blandos

Crujiente, crujiente y masticable. Todas son palabras que se asocian a experiencias gastronómicas apetitosas. También lo son denso, texturizado, crujiente, chicharrón, y podríamos seguir, pero no lo haremos por ahora porque, de momento, nos fascinan más las posibilidades que pueden ofrecer los "alimentos blandos". Aunque la expresión "alimentos blandos" tiende a evocar alimentos insípidos y aburridos, más destinados al sustento que al disfrute real, sabemos a ciencia cierta que eso no es todo.

Ciertamente, hay situaciones en las que sólo son necesarios los alimentos blandos de sabor y textura más suaves. Por ejemplo, el profesional de la salud puede decidir que una dieta blanda es adecuada después de una anestesia general (según la Clínica Cleveland), que provoca temporalmente el cese de la actividad normal del tubo digestivo, por lo que se requiere una transición suave para volver a los hábitos alimentarios habituales. ¿Y cuando los bebés están aprendiendo a comer? Los médicos, por supuesto, recomiendan sólo alimentos blandos y suaves, como plátanos y crema de arroz.

Sin embargo, hay muchas otras circunstancias que exigen una dieta blanda en la que sólo se trata de la blandura literal del alimento. Por ejemplo, Healthline señala que, después de una operación dental, puede ser necesario seguir una dieta blanda durante un tiempo, pero que los alimentos blandos no tienen por qué ser insípidos; pueden ser sabrosos o incluso muy texturizados. Y es una gran suerte, porque vamos a presentarle 25 ideas de alimentos blandos tan saciantes y satisfactorios que el hecho de que sean "alimentos blandos" parece casi irrelevante.